매콤달콤 닭볶음탕 레시피 및 바삭바삭 에어프라이어 치킨 레시피 소개

🍲 [1] 매콤달콤 닭볶음탕 레시피 (2~3인분)

🐔 재료

• 생닭(손질된 것) 1마리 (약 800g~1kg)
• 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개
• 대파 1대, 청양고추 1~2개 (선택)
• 물 2컵 (400ml)

🍯 양념장

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 4큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 or 올리고당 1큰술
• 참기름 1작은술, 후추 약간

🧑‍🍳 만드는 법

1. 생닭 핏물 제거: 찬물에 10분 담갔다가 헹궈줍니다.
2. 끓이기: 냄비에 닭과 물 2컵을 넣고 끓입니다 (중불).
3. 거품 제거 후 양념장과 감자, 당근 투하 → 10분
4. 양파, 대파, 고추 추가 → 중약불로 10~15분 끓이기
5. 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성!

💡 팁: 닭고기는 너무 오래 익히면 퍽퍽해요. 감자가 익는 정도에 맞춰 마무리하세요.

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🍗 [2] 바삭바삭 에어프라이어 치킨 레시피

🐔 재료

• 닭다리 또는 닭날개 6~8조각
• 우유 1컵 (잡내 제거용)
• 튀김가루 또는 부침가루 1컵
• 빵가루(선택)
• 식용유 스프레이 or 붓
• 소금, 후추

🍯 시즈닝 예시

• 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루 (없으면 생략 가능)

🧑‍🍳 만드는 법

1. 닭고기 손질: 우유에 20분 담갔다가 꺼내 물기 제거
2. 간하기: 소금, 후추, 마늘가루 등 뿌려 10분 재움
3. 튀김옷 입히기:
   • 부침가루 → 계란물(생략 가능) → 빵가루 순
   • 더 바삭하게 하려면 2번 반복 코팅
4. 에어프라이어 조리:
   • 180℃에서 15분 → 뒤집고 식용유 뿌린 후 추가 10분
   • 더 바삭하게 원하면 마지막에 200℃로 3~5분 추가

💡 팁: 에어프라이어에 종이호일 깔면 청소가 쉬워요.
양념치킨으로 변신하려면 꿀+고추장+간장으로 소스 만들어서 마무리!